Es la primera vez que hago helado y estoy contenta con el resultado...
Tenia melocotones que empezaban a ponerse feos así que los corte a trocitos pequeños y se fueron directos al congelador, yo utilicé melocotones pero se puede poner cualquier fruta, fresas, plátano, albaricoques, etc...
Espero que os guste esta receta y que me deis consejos para conseguir una textura más cremosa.
Listo en...: 5 minutos
Tiempo de congelado: Aproximadamente unas 6 horas
Dificultad: Fácil ( solo se tiene que pensar en tener la fruta congelada con antelación)
Presupuesto: Asequible
Ingredientes:
200 g de nata de 35% de materia grasa
2 yemas de huevo
125g de azúcar
1 yogurt griego natural
100 g de leche ( yo utilicé semidesnatada)
250 g de melocotón congelado a trocitos (peso congelado)
Preparación
Montamos la nata y la reservamos
Ponemos en el vaso las dos yemas de huevo con 75 g de azúcar, 2 minutos con temperatura 70 º C, velocidad 4
Añadimos el yogurt griego y los 100 gr de leche, lo batiremos durante unos segundos a velocidad progresiva del 1 al 6.
Ahora le podemos añadir la nata que teniamos reservada y lo pondremos a velocidad 2-3 para que se mezcle todo durante unos segundos.
Ponemos los 250 gr de melocotón congelado en el vaso, 10 segundos a velocidad 6, ( si se quiere el melocotón más triturado poner unos segundos más) el resto del azúcar y lo mezclamos unos segundos más a velocidad 2-3.
Lo guardamos en un recipiente apto para el congelador y durante las próximas 4 horas tendremos que ir removiendolo cada media hora aproximadamente.
El tiempo para que quede congelado depende de cada congelador pero normalmente es de 4 a 6 horas.
Espero que os guste!!
Sucre Brûlée
Preparación
Montamos la nata y la reservamos
Ponemos en el vaso las dos yemas de huevo con 75 g de azúcar, 2 minutos con temperatura 70 º C, velocidad 4
Añadimos el yogurt griego y los 100 gr de leche, lo batiremos durante unos segundos a velocidad progresiva del 1 al 6.
Ahora le podemos añadir la nata que teniamos reservada y lo pondremos a velocidad 2-3 para que se mezcle todo durante unos segundos.
Ponemos los 250 gr de melocotón congelado en el vaso, 10 segundos a velocidad 6, ( si se quiere el melocotón más triturado poner unos segundos más) el resto del azúcar y lo mezclamos unos segundos más a velocidad 2-3.
Lo guardamos en un recipiente apto para el congelador y durante las próximas 4 horas tendremos que ir removiendolo cada media hora aproximadamente.
El tiempo para que quede congelado depende de cada congelador pero normalmente es de 4 a 6 horas.
Espero que os guste!!
Sucre Brûlée
