lunes, 31 de octubre de 2011

Panellets y Halloween

Esta noche es Halloween!

Vamos a poner una tradición muy nuestra junto a una de más nueva.
Los panellets los he hecho para una cena familiar y como a mis sobrinos les encanta Halloween he pensado en hacerles unos panellets que pareciesen calabazas.




Ingredientes para unos 35 panellets

500 g de almendra cruda molida
250 g de azúcar glas
80 g de patata hervida y fría
1 clara de huevo
la piel rallada de un limón (sólo la parte amarilla)

Para decorar

Coco rallado
100 g de piñones
80 g de almendras crudas picadas
Colorantes Vainé rojo y amarillo


Preparación

Hervimos la patata, la pelamos y dejamos que se enfríe.
En un robot de cocina o a mano en un bol, ponemos la almendra molida con el azúcar glas y la ralladura del limón, lo mezclamos.

 Le añadimos la patata hervida y la clara de huevo (reservamos la yema) y lo volvemos a mezclar, en este momento nos quedara una masa muy compacta. 

 Lo dejamos reposar en la nevera, 10 minutos.

 Ya podemos ir haciendo las formas, primeros las pasaremos por la yema de huevo y con paciencia iremos rebozándolos con los piñones y las almendras.

A los de coco les podemos agregar en la masa un poquito de coco rallado así tendrán mucho más gusto.
Los pintaremos con yema de huevo y al horno!

 Para preparar los Panellets de Halloween

 Utilicé la misma masa que los de coco y a parte teñí con colorante líquido de Vainé más coco rallado.

Los reboce primero con huevo y luego con el coco teñido, les di un poquito de forma de calabaza y hice un agujero en el centro, marque las rayas que tienen las calabazas.

Un poquito de huevo por la parte superior y al horno!

Con fondant hice el tallo de las calabazas  y los clavé  en el agujero que había hecho anteriormente una vez estaban frias.

 



Bon appétit!!


8 comentarios:

  1. Tus sobrinos tienen que estar encantados, bien ricos y que bonitos han quedado. Un fuerte abrazo, voy a seguir cotillenado tu blog que me ha encantado¡ Teresa

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  2. Molt xules les carbasse, jo n´he fet del barça per els nens! Els faig com tu, però hi poso moniato en contes de patata.
    Petons

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  3. Lidia, una bandeja maravillosa. Seguro que ya no queda ni uno así que no te los voy a pedir para el café. eso sí, me llevo la recta paar el próximo año. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  4. Qué blog tan maravilloso tienes!!! ya me quedo por aquí ;). Los panellets se ven deliciosos, los de piñones son mis preferidos. Un beso.

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  5. Me han encantado tus panellets customizados. Receta genial como siempre.Un saludo.

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  6. Que buena presencia tienen tus panellets i las calabacitas son una monada, creo que me llevo la idea para el año que viene, un besito

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  7. Hola Lidia!! Te he encontrado en bloglovin y me quedo a seguirte que estoy encantada!!

    Besos!!

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  8. Llevo un montón de tiempo pensando en hacer panellets, pero no me termino de animar...
    A ti desde luego te han quedado preciosos! que maravilla de bandeja!
    Besos!!
    http://algodolga.blogspot.com
    Olga!

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