Maccheroni al pomodorini e basilico

Ya os conté que me encanta la comida italiana y que iría haciendo recetas de los platos que más me gustan.
Aquí os dejo con el primero!

En las vacaciones por la Toscana he comido los mejores spaghetti al pomodoro, llevaban tomates cherry ( pomodorini en italiano ), ajo y albahaca fresca...

Hice mi versión con macarrones, pero normalmente este plato se hace con spaghetti.

Una receta  rápida, saludable y que gusta a todo el mundo!

Listo en...:  40 minutos

Tiempo de horneado:  No se hornea

Dificultad:  Fácil

Presupuesto:  Asequible

Ingredientes

1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra

1 cebolla mediana troceada

3 dientes de ajo troceados pequeños

800 gr de tomate, se puede combinar con algún tomate tipo pera, pelados y el resto tomate cherry partidos por la mitad

1/2 taza de hojas de albahaca fresca cortada en juliana

 sal al gusto

Ponemos el aceite de oliva y la cebolla en un cazo a fuego medio y la dejamos sofreír hasta que esté translúcida, añadimos el ajo y lo freímos durante unos 2 o 3 minutos sin dorar el ajo.

Ya podemos añadir los tomates con su líquido y lo dejaremos cocer a fuego medio-fuerte durante unos 30 minutos, removiendo con frecuencia, hasta obtener una salsa bastante espesa.

Le añadimos la albahaca y lo dejamos cocer unos 5 minutos más.

Ponemos sal al gusto.

( si quieres quitar la acidez del tomate añádale a la cocción un poquito de azúcar)

Reservamos la salsa de tomate.

Hervimos la pasta, si seguimos las instrucciones del fabricante saldrá al dente.

Escurrimos, mezclamos con la salsa y ponemos el queso parmesano por encima.

Y a comer!!

 Bon appétit!!

 Sucre Brûlé...